יין ורומנטיקה: סיפור אהבה
יין ורומנטיקה – סיפור אהבה לאורך ההיסטוריה, אנו רואים עדויות רבות לקשר שבין אהבה ליין. 'היכן שאין יין, אין אהבה' הצהיר יוריפידס, מגדולי המחזאים הטראגיים באתונה העתיקה. ואילו אובידיוס, המשורר הרומי, כתב ביצירתו המפורסמת, 'אומנות האהבה': "היין נותן לגברים אומץ ומתאים אותם יותר לתשוקה", ובהזדמנות אחרת כתב על המשקה הרומנטי: "מחמם את הדם, מוסיף ברק […]
על אקלים וחדשנות בתעשיית היין
כל מה שלא ידעתם, על אקלים וחדשנות בתעשיית היין כשיועץ היין מהחשובים בעולם, מישל רולאן, הגיע לארץ, הוא נשאל על תעשיית היין בישראל וענה: "אתם במקום לא רע ביחס למתחילים. בואו נדבר בעוד 400 שנה". יצירה של תעשיית יין בעלת שם והכרה עולמית, מצריכה תהליך מתמשך של ניסוי, מחקר ופיתוח יחד עם לא מעט יצירתיות.תעשיית […]
Lyon – המקום המושלם
Lyon – המקום המושלם אוהבים אוכל ויין טוב?העיר ליון ממוקמת באופן מושלם עבורכם!מסעדות שף מעולות, אוכל כפרי צרפתי, גבינות, נקניקים, מאפים והרבה יין טוב! תוכלו למצוא בעיר עצמה הרבה מה לראות, לטעום ולנסות. אם תרצו להכיר את צרפת הכפרית, מחוץ לערים הגדולות ובמיוחד אם אתם מהסוג שאוהב לצאת להרפתקה מחוץ ל"דרך השחוקה", כדאי שתמשיכו לקרוא. […]
איך לשמור על היין טרי לאחר פתיחת הבקבוק – כל מה שעליכם לדעת
איך לשמור על היין טרי לאחר פתיחת הבקבוק? – כל מה שעליכם לדעת כאשר החומר המעורב הוא יין, החמצון נוצר כתוצאה מחשיפה לחמצן, והוא משפיע על הטעמים של היין (ולאורך זמן עשוי להשפיע במעט גם על המרקם שלו).כאשר היין חשוף לחמצן לפרק זמן קצר, יש לכך השפעה חיובית על הטעם ועל הארומה, ומכאן הסברה שיש […]
המדריך לאספן היין המתחיל
עושים כבוד ליין במרתף יין טבעי הטמפרטורה היא קבועה ועומדת על בין 10 ל 14 מעלות, המאפשרות ליין להתפתח באופן איטי הדרגתי וטבעי. השילוב של כל אלה למעשה, מאפשר ליין זמן חיים ארוך יותר ואיכותי יותר. הסיבה לכך הוא הבידוד וציפוי אלומיניום פנימי על מנת לשמור על יציבות הטמפרטורה והלחות.. חשיבות הלחות במרתף יין במרתף […]
המדריך לאספן היין המתחיל
מה נשתה היום? המדריך המקיף להתאמת היין לאוכל "יַיִן יְשַׂמַּח לְבַב אֱנוֹשׁ" –כתוב בספר תהלים, ואכן היין משמח, ולא זו בלבדאלא שהוא מהווה מרכיב חשוב בכל סעודה איכותית או ארוחה מפנקת.איך להתאים נכונה בין סוג היין לאוכל המוגש, כיצד בוחרים את הבקבוק המשובח ביותרומה מקומו של היין בבישול – המשיכו לקרוא וגלו את כל הסודות […]
