לרבים מאתנו יש בבית מלאי של בקבוקי יין שבהם אנו משתמשים כשאנו מארחים, בסעודה חגיגית ועוד. אותם בקבוקי יין מאוחסנים בארונות שונים ביתנו ולא תמיד בתנאים מתאימים ולכן איכותם נפגמת, דבר שלא תמיד אנו מודעים אליו. מקרר יין יכול לתת מענה לשמירה על איכותו וטיבו של היין, דבר שיאפשר לכם להנות מהיין לאורך זמן.

חלקנו מאחסנים את היין במקרר ביתי או באחד הארונות בביתנו אך אחסון זה טוב לתווך קצר, במידה וקונים את היין מצננים אותו מעט ושותים. כדי לשמור את היין לזמן רב עלינו לאחסנו במקרר יין מיוחד לכך, שם הוא יישמר בטמפרטורה ובתנאים מתאימים ואנו נוכל להנות מהיין לזמן רב.

טמפרטורת ההגשה של יין אדום ויין לבן שונה, יין אדום מוגש בטמפרטורה שבין 16 – 22 מעלות צלסיוס ואילו היין הלבן מוגש צונן יותר בטמפרטורה של בין 6-10 מעלות צלסיוס. היינות מאוחסנים במקרר אחד בעל טמפרטורה אחת קבוע בין 10-14 מעלות ליישון ארוך תווך. ישנם גם מקררי יין בעלי כמה אזורי קירור ואין צורך לרכוש לשם כך מספר מקררים.

כשאתם בוחרים מקרר יין חשוב לשים לב למספר דברים ובעיקר חשוב להתאים את המקרר לצרכים שלכם:

- אחד הדברים החשובים ביותר שעליהם יש לשים דגש בבחירת מקרר יין הוא בקרת הטמפרטורה במקרר. הטמפרטורה צריכה להתאים ליעוד היינות שברשותכם ובכך יישמר טעמו ואיכותו של היין, כלומר שימור ארוך תווך או שימור בטמפרטורת הגשה לתווך קצר.

- עליכם לשים לב לקיבולת המקרר והאם היא מספיקה למספר בקבוקי היין שברשותכם.

- בחירת טכנולוגיית קירור שמתאימה לקירור היין שברשותכם.

- יש למנוע מאור רב מדי להגיע ליינות. חשיפה רבה לאור תגרום לירידה באיכותם של היינות ולכן צריך לדאוג להצללה שתגן על היינות.

אם כבר החלטתם לרכוש מקרר יין, עליכם לבחור אותו בקפידה כדי לשמור על איכות היין וטעמו לאורך זמן.